Today's Featured Recipe

Hari ni aku nak memperkenalkan satu resepi masakan yang dihidangkan sewaktu Malim Kundang datang menziarahi aku sekeluarga. Resepi ni khas aku tujukan pada Malim Kundang dan pengunjung blog ni. Nama masakan ni pun aku tak tahu... pelik kan... tapi rasanya... mmmm... sungguh menyelerakan. Oklah.. aku kasi nama resepi ni Daging Masak Bali. Masakan ni sesuai dimakan bersama nasi serai... tapi kalau makan dengan nasi biasa pun boleh jugak. Nasi serai??? Haa... resepi tu kemudian nanti aku akan introduce kan jugak. Resepi nasi serai ni originally berasal dari my famili... begitu jugak masakan ni. Korang boleh cari masakan ni di serata tempat... and you'll never find it... as this is our original recipe.

Mmmm... sedapnyaaa... Maaf yer puji diri sendiri nih.. hihi.

DAGING MASAK BALI

Bahan-bahan:

1 kilo daging dipotong lebar2 dan nipis2 dan diperap dengan kicap dan gula selama 2 jam di dalam mangkuk.
2 biji bawang besar dihiris halus.
2 biji tomato dibelah 4
3 biji kentang dipotong epal dan digoreng.
1 tangkai daun kari
3 sudu besar cili boh atau serbuk cili.

Bahan A
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
2 biji bawang besar
- kesemuanya dikisar halus bersama2.

Bahan B
2 inci kayu manis
2 kuntum bunga cengkih
4 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang

Cara membuatnya:

1. Masukkan minyak secukupnya di dalam kuali.
2. Tumis bahan A.
3. Masukkan bahan B dan tumis hingga garing.
4. Masukkan daun kari.
5. Masukkan cili boh dan tumis hingga garing.
6. Masukkan bawang hiris.
7. Masukkan daging yang diperap bersama kicap dan dimasak sampai empuk.
8. Masukkan sedikit sos tomato, gula dan garam.
9. Akhir sekali masukkan buah tomato yang telah dipotong dan kentang yang telah digoreng.